Brendi "Jaime I" Parellada spirtindən yaradılmış, əlavə olaraq solerada yaşlanmışdır (saxlanma müddəti 15 ildən 30 yaşa qədərdir). Spirtli içkilərin aromatik intensivliyinə əlavə olaraq, seçilmiş Folle Blanche üzümlərindən əldə edilmiş şərabdan disti..